存1元领彩金,这菜是儿子最爱,粉糯鲜香,好吃不上火,做一盘,儿子连吃3碗饭

来源:mg老虎机客户端 2020-01-09 15:27:56

存1元领彩金,这菜是儿子最爱,粉糯鲜香,好吃不上火,做一盘,儿子连吃3碗饭

存1元领彩金,今天早上起床明显感觉南方的冬天来了,气温一下子降低了不少,南方的天气真的很多变,降温回温反反复复的,昨天还是穿的短袖呢,今天又翻长袖了出来穿了。天气冷了,就爱约上三五闺蜜一起下馆子涮火锅,这不,昨天周五下班后就约上好友去吃了麻辣火锅,嘴瘾是满足了,但是回来后辣的肚子受不了呀,就是有一个吃不了太辣的胃,还偏偏想吃辣的嘴呀。

冷天吃麻辣火锅虽然过瘾,但肠胃不好还是少吃。蒸菜倒是非常不错的选择,蒸菜几乎是一年四季都非常适合吃的,做法也相对简单一些,还能保留了食材本身的鲜美,看似懒人的做法,却能做出高级的味道来。我们家人也特别爱吃蒸菜,尤其是蒸排骨,简直是儿子的最爱。每次他没味道吃饭的适合,做了蒸排骨他准能胃口大开。

这里要分享的是一道家常蒸排骨做法,跟一般的蒸排骨略显不同,这里是搭配了咸蛋黄和南瓜一起蒸的,既有排骨的鲜香,还有南瓜的粉糯香甜,最后还有咸蛋黄的沙软口感,整体搭配起来,让整一道菜不论是色泽,口感还是营养上都升级了,而且蒸着吃,好吃还不上火。这菜是儿子最爱,粉糯鲜香,好吃不上火,做一盘,儿子连吃3碗饭。接下来分享详细做法,喜欢的收好咯。

准备食材:排骨适量、南瓜适量、咸蛋黄3颗、生姜丝适量、葱适量。配料:油、盐、一勺酱油、半勺蚝油、一勺料酒、少许糖、一勺生粉。

1、排骨洗干净泡15分钟,洗干净沥干水备用。

2、将洗净的排骨装盘,加入适量的生姜丝、一勺酱油半勺蚝油一勺料酒,少许糖和一勺生粉。

3、将配料和排骨拌匀后腌制30分钟备用。

4、咸蛋黄放入盘中,下锅隔水蒸熟。

5、将蒸熟的咸蛋黄,用勺子压散备用。(这里压的越碎越好)。

6、锅烧热,热锅凉油放入咸蛋黄炒至冒泡。

7、接着加入洗净切块的南瓜下锅一同煸炒。让南瓜均匀的被咸蛋黄包裹着就可以起锅装盘备用。

8、把炒好的南瓜垫在盘底。

9、接着把腌制入味的排骨均匀的码放在南方上。

10、上锅隔水蒸30分钟即可。

11、30分钟后起锅,趁热撒上少许的葱花做点缀。这样一道家常版的:南瓜蛋黄蒸排骨,就做好啦。这道蒸排骨跟以往的不同,多加了咸蛋黄焗南瓜,蒸出来的排骨吃起来口感更棒哦。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢,有空也可以试试哦,如果你对这道菜有什么看法,也可以在文章下方给lily留言哦,大家一起学习做美食。

lily美食谈小贴士:

1、咸蛋黄先蒸熟了,这样才好压碎。

2、蒸的排骨不需要焯水,我们用清水浸泡将血水泡出来,这样蒸出来的排骨更香。

3、南瓜炒咸蛋黄的时候,不需要炒太久,让南瓜跟咸蛋黄从分拌匀就可以了。

4、蒸出来的菜品表面会有一层油,有蛋黄的黄油也有排骨的油脂和水蒸气,怕油腻的可以倒出来炒菜用也可以。

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